Rosquillas de anís

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INGREDIENTES

  • 100 ml de agua
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de anís
  • 2 huevos
  • pizca de sal
  • 650 gr de harina + “10 gr de royal”

PREPARACIÓN

  1. se mezclan la harina con la levadura, la sal y el azúcar, a ésta mezcla  se le añaden los huevos y se mezcla, a continuación se le añade la manteca de cerdo, el agua,el vino y el anís y se mezcla todo hasta tener una masa elástica y que se despega de las manos
  2. se hace una bola y se deja reposar la masa 30 min tapada con un paño
  3. pasados los 30 min se hacen unas bolas con un agujero  y se dejan reposar otros 30 min
  4. freir en aceite

*se pueden servir también espolvoreadas con azúcar

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