Bollos de solomillo

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INGREDIENTES

(para 7 bollos)

  • plancha de hojaldre
  • 1 solomillo de cerdo
  • canela
  • 3 champiñones Portobelo
  • 1 zanahoria
  • 1 chalota
  • 1 vaso de vino blanco
  • nata
  • 1 huevo

PREPARACIÓN

  1. se pica la cebolla, la zanahoria y los champiñones en láminas
  2. se pocha la cebolla y la zanahoria. Una vez pochado, se le añaden los champiñones, se rehogan y se le añade un vaso de vino
  3. se deja cocinar 15 minutos
  4. añadir nata y dejar cocinar otros 5 minutos
  5. dejar enfriar el relleno
  6. rebozar solomillo con aceite y canela. Sellar solomillo en plancha
  7. se corta la masa de hojaldre en círculos y se le añade un medallón de solomillo con una cucharada de salsa
  8. se cierra el bollo y se pinta con huevo batido
  9. precalentar horno a 180º y hornear 20 minutos

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