Bolas rabiosas

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INGREDIENTES

  • 150 gr de atún
  • 150 gr de queso de untar
  • 100 gr de langostinos
  • 1 cucharadita de gengibre
  • guindillas largas rojas secas
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PREPARACIÓN

  1. salar los langostinos pelados durante 30 minutos con sal gorda
  2. pasada la media hora, lavar los langostinos para quitarles el exceso de sal
  3. cocer los langostinos pelados al vapor con una hoja de laurel
  4. trocear los langostinos y añadirle el atún el gengibre y el queso
  5. hacer una masa. Dejar enfriar en nevera durante 2 horas
  6. hacer bolas con la masa y envolverlas en guindilla picada

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