Congrio en salsa

20150606_163128_640x320

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 4 rodajas de congrio
  • cebolla
  • pimiento verde y rojo
  • 200 gr de berberechos
  • 100 ml de vino blanco
  • ajo
  • perejil
  • caldo de pescado
  • tomate frito casero
  • harina

PREPARACIÓN

Adobamos el congrio con ajo y perejil lo enharinamos y sellamos. A continuación freímos la cebolla, el ajo y los pimientos. Una vez pochado, se le añade una cucharada de harina (para espesar salsa), se rehoga, se le añade el vino blanco y se deja evaporar. Añadimos 4 cucharadas de tomate frito casero y las 4 rodajas de congrio y agregamos caldo de pescado, espolvorear con perejil picado, dejar cocinar entre 5 y 10 minutos y añadir berberechos. Mantener al fuego hasta que abran los berberechos

20150606_163729_640x32020150606_165253_640x320




RECETAS RELACIONADAS

Pimientos rellenos20150308_131519_640x320 Nidos de champiñón20150322_134421_640x320 Bollos de solomillo20150412_143920_640x320 Tronco de bacalao20150426_145711_640x320 Mejillones a la vinagreta20150430_202656_640x320 Cazuela de salmón20150509_141735_640x320 Piña rellena20150524_132925_640x320 Congrio en salsa20150606_163222_640x320 Milhojas vegetal20150527_202839_640x320 Guiso de xoubas20150708_193538_640x320 Cañas de setas y jamón20150809_131523_640x320 Pavo a la naranja con chocolate20150830_141941_640x320 Tomatito tomatoe20150907_185403_640x320 Boquerones con cherrys confitados20150911_120131_640x320 Albóndigas de pavo20160228_130243_640x320

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Esta web hace uso de cookies. Si sigues navegando entendemos que consientes su uso más información

Las preferencias de cookies de esta web se han fijado a "permitir cookies" para proporcionar la mejor experiencia de navegación. Si continúas usando este website sin cambiar las preferencias de cookies o pinchas en "Aceptar" entonces entendemos que consientes su uso

Cerrar