{"id":852,"date":"2016-03-09T20:46:21","date_gmt":"2016-03-09T19:46:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.decucharaytenedor.com\/?p=852"},"modified":"2026-04-26T21:01:00","modified_gmt":"2026-04-26T20:01:00","slug":"albondigas-de-pavo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/2016\/03\/09\/albondigas-de-pavo\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas de pavo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160228_135802_640x320.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-854\" alt=\"20160228_135802_640x320\" src=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160228_135802_640x320.jpg\" width=\"640\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n<h2>INGREDIENTES (para las alb\u00f3ndigas)<\/h2>\n<ul>\n<li>750 gr de pechuga de pavo<\/li>\n<li>75 gr de jam\u00f3n<\/li>\n<li>90 gr de queso parmesano rallado<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>harina para rebozar<\/li>\n<\/ul>\n<h2>INGREDIENTES (para la salsa)<\/h2>\n<ul>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>medio pimiento verde<\/li>\n<li>5 dientes de ajo<\/li>\n<li>perejil<\/li>\n<li>1 vaso de vino blanco<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<li>2 guindillas<\/li>\n<li>guisantes<\/li>\n<li>* triturar el perejil con 2 dientes de ajo en un poco de agua (que ser\u00e1 lo que a\u00f1adamos para guisar las alb\u00f3ndigas)<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/PicsArt_1457332811946.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-863\" alt=\"PicsArt_1457332811946\" src=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/PicsArt_1457332811946.jpg\" width=\"997\" height=\"2370\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>PREPARACI\u00d3N (de las alb\u00f3ndigas)<\/h2>\n<p>Pochamos la cebolla con uno o dos dientes de ajo picados. Una vez pochada a\u00f1adimos el jam\u00f3n en tacos. Dejamos enfriar. A\u00f1adimos a\u00a0la pechuga de pavo picada la cebolla pochada con el jam\u00f3n, el queso parmesano y el huevo. Sazonamos y mezclamos hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Hacemos las alb\u00f3ndigas del tama\u00f1o de una nuez,\u00a0rebozamos en harina las bolas y sellamos.<\/p>\n<h2>PREPARACI\u00d3N (del fondo)<\/h2>\n<p>En la misma sart\u00e9n de haber sellado las alb\u00f3ndigas, rehogamos las cebolla con las zanahorias troceadas, el pimiento y las guindillas,\u00a0una vez rehogada a\u00f1adimos un vaso de vino blanco, salpimentamos y dejamos reducir. Agregamos las alb\u00f3ndigas y cubrimos con el agua de perejil. Dejamos cocinar 20 minutos. A\u00f1adimos los guisantes (yo us\u00e9 de conserva)\u00a0opcionalmente acompa\u00f1ar de patatas cocidas, que se cuecen en olla aparte en agua fr\u00eda, salpimentadas durante 20-30 minutos desde que hierven<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160228_132604_640x320.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-861\" alt=\"20160228_132604_640x320\" src=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160228_132604_640x320.jpg\" width=\"640\" height=\"360\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160228_142031_640x320.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-865\" alt=\"20160228_142031_640x320\" src=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160228_142031_640x320.jpg\" width=\"640\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES (para las alb\u00f3ndigas) 750 gr de pechuga de pavo 75 gr de jam\u00f3n 90 gr de queso parmesano rallado 1 cebolla 1 huevo harina para rebozar INGREDIENTES (para la salsa) 1 cebolla 2 zanahorias medio pimiento verde 5 dientes de ajo perejil 1 vaso de vino blanco sal pimienta aceite de oliva 2 guindillas&hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/2016\/03\/09\/albondigas-de-pavo\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":853,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-852","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-tenedor","post_format-post-format-image","xfolkentry","clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=852"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1021,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/852\/revisions\/1021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decucharaytenedor.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}