INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 3 champiñones Portobelo
- jamón en lonchas
- espárragos
PREPARACIÓN
Secar un poco de jamón al microondas y trocearlo muy fino. Reservar. Cocinamos al vapor el puerro, las zanahorias y los champiñones laminados. Pelar el calabacín y hacer lonchas finas. Pasar las lonchas por plancha. Montar pincho poniendo una loncha de calabacín, encima una loncha de jamón con la zanahoria, el puerro, los champiñones y un espárrago, enrollarlo y envolverlo en el jamón seco. Sujetar rollo con una brocheta
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