Cañas de setas

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INGREDIENTES

  • 200 gr de setas
  • 100 gr de langostinos
  • panceta
  • vino blanco
  • cebolla
  • leche evaporada

(*) En esta receta no uso sal ya que la panceta suele ser salada

PREPARACIÓN

Enrollamos sobre el canutillo la panceta (2 lonchas por canutillo), previamente estirada

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Una vez enrollados, sellamos en un poco de aceite. Sacamos del canutillo y reservamos

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Pochamos la cebolla. Una vez pochada añadimos las setas, rehogamos y añadimos medio vaso de vino blanco, dejamos cocinar y añadimos los langostinos picados. Rehogamos, añadimos la leche evaporada y cocinamos hasta reducir la salsa. Dejamos atemperar el relleno y rellenamos cañas sirviéndonos de una manga.

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