Brocheta de pavo

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INGREDIENTES

  • aceite
  • pimentón dulce y picante
  • ajo
  • pechuga de pavo
  • ensalada variada
  • queso de cabra
  • vinagre de Módena

PREPARACIÓN

Dejamos en adobe (aceite, pimentón y ajo) de 6 a 12 horas la pechuga entera. Hacemos queso a la plancha. Reservamos. Sellamos la pechuga y cocinamos hasta que esté en su punto, dejamos enfriar. Montamos brocheta: una loncha cortada fina de pechuga, encima el queso de cabra, encima ensalada variada y encima otra loncha fina de pechuga y aderezamos con vinagre de Módena.

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